الأناضول

نصحت أخصائية أمراض القلب، جانان قاراطاي، بتناول فطيرة اللحم المعروفة في تركيا باسم "لحمعجون/Lahmacun" بسبب قيمتها الغذائية المرتفعة والمتنوعة، وعدت تلك الفطيرة اللحم بعجين هو أفضل الوجبات السريعة على الإطلاق.

وأضافت في محاضرة للنساء بعنوان "الحياة الصحية" نظمتها بلدية "شانلي أورفة" جنوبي تركيا، الأحد، أن "لحمعجون" تحتوي على اللحم، والدهون، والخضروات، والبصل، والكربوهيدرات؛ ما يجعلها أفضل الوجبات السريعة على الإطلاق.

وأكدت جانان أن الدهون الطبيعية لا تزيد الوزن وفق ما يعتقد الكثيرون، بل بالعكس تُنقص الوزن، وتحرق الدهون المتراكمة على الكبد، وتخفض الضغط، وتحول دون الإصابة بالزهايمر والسرطان.

وأوضحت أن عوامل الخطر الغذائي التي يجب تفاديها هي السكر، والدقيق، والدهون المتحولة (المهدرجة)، والمشروبات الغازية.

كما حثت على الابتعاد عن الأطعمة المقلية، وعلى عدم تناول الخضروات والفاكهة في غير موسمها.

وأكدت أنه يمكن الأكل حتى الشبع من جميع الأطعمة الطبيعية التي لم يتم التدخل بها.

وفي تصريحات للصحفيين خلال تفقدها للأطعمة التقليدية لشانلي أورفة في "متحف المطبخ" التابع لبلدية المدينة، أشادت قراطاي بالسمن الطبيعي قائلة إن الجميع يمكن استخدامه دون خوف؛ حيث أنه يقوي الجسد ويحول دون الإصابة بالأزمات القلبية والسرطان. 

وأوصت بتناول الدهون الطبيعية بشكل متوازن، قائلة إنها تجدد الجسم، و"تشحم" مفاصل الجسد.

وقالت إن الزبادي (اللبن) الجاهز لا يحتوي على بكتيريا نافعة، وإنما يصنع من بودرة الحليب بإضافة مواد كيميائية، وأوصت بصنع الزبادي في المنزل من الحليب الطازج.