ترك برس

زار الصحافي في صحيفة صباح "سنان أوزدينجيك" المطار الثالث الذي ما زال قيد الإنشاء، في إسطنبول، واطّلع على التفاصيل العامة للمطار، وكشف أن المطار سيضم أكبر مطعم في العالم، ونقل التفاصيل التي كشفها عن المطعم في تقريره بجريدة صباح "أين يقع المطعم الأكبر في العالم؟".

يحمل المطعم المذكور اسم "أسهان كونسوريوم"، وسيكون قادرًا على تقديم 4 وجبات طعام لأكثر من 12 ألف شخص يوميًا، وبذلك سيكون قادرًا على تقديم ما يقدمه 500 مطعم يوميًا تقريبًا.

تخطط إدارة المطعم لاستيعاب 35 إلى 40 ألفًا أو حتى 100 ألف عامل، لتقديم خدمة الطعام بشكل سريع وجيد.

المطعم أول نقطة تم تجهيزها في المطار

أوضح أوزدينجيك أن المسؤولين في المطار، أوضحوا أن المطعم تم تجهيزه في بداية عملية البناء، لتوفير وجبات الطعام اللازمة للعاملين في المطار والذين يبلغ عددهم ما يقارب 12 ألف عامل، وهو عدد متغيّر، وبناءً على نجاح المطعم في تقديم الطعام لهؤلاء العاملين، استنتج القائمون عليه أنه سيكون قادرًا على تقديم نفس الخدمة للمسافرين إذا تمت زيادة عدد العاملين بداخله، حتى يتسنى له تقديم وجبات طعام بشكل أسرع وأكثر جودة للمسافرين.

وأكّدت إدارة عملية الإنشاء أن المطعم يحتاج إلى 50 طنًا من اللحم و23 طنًا من الدجاج ومليون و200 ألف رغيف خبز و60 طن أرز و70 طن خضراوات ليتمكن من تقديم 3 وجبات طعام للعاملين داخل المطار وعددهم قرابة 12 ألف عامل، ولكن مع رفع عدد وجبات الطعام إلى 4 وجبات بعد البدء في تقديم خدمات الطعام للمسافرين، يُصبح المطعم بحاجة إلى زيادة من 10 إلى 15 طن على كل كمية من المواد الغذائية المذكورة.

وأفاد مدير المطعم "شمس الدين هانجي" بأنه وفريقه لديهم خبرة كبيرة في مجال إعداد الطعام وتقديمه بجودة عالية، حيث يعملون منذ 6 سنوات في مطار طهران الدولي في هذا المجال.

وأشار هانجي إلى أن مساحة المطعم تبلغ 36 ألف متر مربع، وبلغت تكلفة إنشاء المطعم 20 مليون ليرة، أي ما يقارب 6 ملايين دولار.

عملية الدفع ستكون سلسة

عادة ما يعاني المسافرون المتنقلون بين المطارات من مشاكل في عملية تصريف العملة المحلية إلى العملات العالمية، مثل الدولار أو اليورو، وحسب ما ورد في التقرير، فإن المطعم سيعمل على قبول العملات المحلية القوية إلى جانب العملات العالمية، كما سيتم قبول كافة بطاقات الائتمان الفعّالة دون استثناء، لتقديم خدمة أكثر سلاسة للمسافرين الوافدين إلى المطار.

سعر وجبات الطعام سيكون ضمن المعقول

وأفاد هانجي بأن المسافرين يعانون بشكل كبير من الأسعار الباهظة لوجبات الطعام التي تقدمها المطاعم العاملة في المطارات، موضحًا أن تلك المطاعم تضطر إلى رفع الأسعار، نظرًا لحجم الضرائب الكبير الذي تفرضه إدارة المطارات عليهم، ولكن لتلافي هذه الأسعار الباهظة في المطار الثالث، ستعمل إدارة المطعم بالاتفاق مع إدارة المطار لتخفيض حجم الضرائب المفروضة عليه، لتتمكن من خفض الأسعار على المسافرين، مضيفًا أن إدارة المطعم تلقت وعودًا من إدارة المطار ووزارة الاقتصاد لتطبيق ذلك.

"الوزراء ورؤساء العمل يتناولون طعامنا"

وفي إطار حديثه عن الجودة العالية التي يتمتع بها مطعم "أسهان"، ألمح هانجي إلى أن الوزراء ورؤساء العمل اللذين يأتون لإجراء جولات تفقدية لعملية بناء المطار، يأتون إلى المطعم لتناول الطعام، وبعد تناولهم الطعام يقدمون شكرهم على جودة الطعام ومذاقه الطيب، "وهذا إن دل فإنما يدل على خبرتنا العالية في مجال إعداد الطعام وتقديمه".

وأضاف أن الخدمة التي يقدمها المطعم هي مساوية للخدمات التي تقدمها فنادق الأربع أو الخمس نجوم، وسيلاحظ المسافر ذلك من خلال استقبال النادل وجودة الطعام ومذاقه ومستوى النظافة التي تتمتع بها كل المعدات المستخدمة في عملية إعداد وتناول الطعام.

ويذكر أن وزارة المواصلات التركية أوضحت، عبر صفحتها الإلكترونية، أن المطار الثالث سيتم افتتاحه بشكل مبدئي في شباط/ فبراير 2018، مشيرةً إلى أنه سيكون من أضخم المشاريع في تركيا، حيث سيكون قادرًا على استيعاب 90 مليون راكب سنويًا.